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桃花紫薯慕斯蛋糕# 松下烘焙魔法世界#(12/18)
干山桃花开水洗过，再用开水提前浸泡。
6寸海绵蛋糕横切3片，取两片备用。
蛋糕片剪去1cm厚的边
紫薯提前蒸熟取100g，放入料理机，倒入牛拿哦130g，加糖15g。
启动料理机打成紫薯奶糊。
淡奶油加上20g糖打成浓稠状。
打好的淡奶油里倒入紫薯奶糊。
吉利丁粉8g用5大勺浸泡桃花的水加热呈液态状，晾凉
吉利丁水倒入奶油紫薯奶糊中拌匀称慕斯液。
6寸蛋糕活底模底层铺上油纸，放入一片切好的蛋糕片，倒入慕斯液，再放入一片蛋糕片。
倒满慕斯液。
取几朵泡开的桃花，轻轻插在边缘。入冰箱冷藏4小时。
用泡桃花的水在溶开2.5g吉利丁粉.
备好几朵泡好的桃花。
取出做好的慕斯，倒入一层泡好的吉利丁液。把桃花瓣扯下摆放到镜面里。
撒点糖珠。再入冰箱冷层1小时即可。取出的时候用热毛巾捂热很容易就脱模了。
成品
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