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甜蜜蜜之“八宝饭”(1/12)
糯米用水浸泡好(因为是用的彩色珍珠丸子剩余的糥米,所以是彩色的)
浸泡好的糯米,用清水刚刚淹没糯米就好,隔水蒸制二十分钟,期间糯米上一定要加盖一个盖子哦,防止水蒸汽滴落在碗里,造成米饭太湿。
在蒸制米饭时顺便熬制红豆沙。
糯米饭蒸好后,趁热加1勺半猪油、白砂糖拌匀。
将剩余的猪油在微波炉里溶化掉,然后准备一个大圆碗,将猪油抹在大碗四周。
白果去芯用水煮熟,然后分别将果仁摆放在大碗底部(因为女儿不喜爱吃葡萄干,所以没放)
拌好的米饭可以再加一些枸杞进去,不喜欢也可以不放。
食材备齐。
舀两勺米饭放进碗里,中间留一个坑,然后向坑里填上红豆沙。
然后将剩余的糥米饭盖住红豆沙,压紧,仍然加上盖,隔水蒸15分钟即可。
蒸好倒扣盘里即可(其实最后还应淋上糖汁=白砂糖加水熬成糖水再混合些生粉汁,但不想吃太甜,所以就没做这一步)
真的好好吃哦。