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刮凉粉~夏日湘味小吃(7/14)
半碗豌豆淀粉加半碗水,调匀。
剩下的三杯水煮开,倒入调匀的淀粉汁
不断搅动会感觉到阻力
熬到有点像果冻了就关火,倒在一个容器里。充分冷却。
我一般头天晚上做,第二天吃。
倒扣出来,光洁如玉哈。
凉粉刮子沾水,如果没有就刀切,同样沾水
用力按,并往后拉,粉就出来了。
装碗。
撒蒜末
生抽等其他酱料
腐乳汁,一勺,一定要加这个,萌妈吐血推荐,非常好吃。
再弄点辣萝卜丁,或者榨菜丁
拌匀开吃吧