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豆豉蒜苗爆鱿鱼(1/10)
将鱿鱼表面的薄膜撕去;
在鱿鱼的正面先斜切,再翻个变竖切,打上花刀后分解成菱形块;
准备好其它配料;
. 烧锅水, 下入鱿鱼, 鱿鱼微微打卷后马上捞出;
烧热锅, 放入油, 下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香;
再加入蒜苗一起翻炒;
蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒;
翻炒均匀后加入适量的盐等调味料;
盛入碗中。
尝尝吧。