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竹笋炒肉丝(9/10)
准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时
把笋去壳后洗净切丝
准备蒜片和葱花
锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
热锅倒油，温油下入蒜片爆香
再把笋丝倒入煸炒有香味
加入猪肉丝和盐煸炒均匀
再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
撒上葱花上桌