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老式方面包(1/11)
辅料中的酵头混合
发酵到膨胀，内部呈现蜂窝状
加入除黄油外所有材料一起揉匀，静置半个小时
加入软化的黄油
揉出膜
整形发酵
两倍大
揉匀排气分成20个小剂子
烤箱底部放盆热水发酵两倍大，刷蛋液
200度预热，180度25-30分钟
表面上色后注意加盖锡纸