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怎样包皮薄馅鲜的弹牙大馄饨——煮一锅富含天然抗生素的美味馄饨(3/9)
和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。(馄饨皮材料：面粉150克 、水60克、淀粉适量、盐3克)
鸡蛋打散煎成蛋饼，再切成小细丁放凉。
蒲公英洗净焯水捞出过冷水备用。
沥过水的蒲公英切碎加鸡蛋丁，倒入油拌匀。
倒入蚝油和酱油。
加入提前泡好的虾米和盐。
加入切好的韭菜，倒入香油拌匀。
取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅。
将两左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。（或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油）