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茄汁烩猪扒(5/8)
准备以上材料～猪扒洗净敲软后提前1晚用蒜蓉、酱油、胡椒粉，少量芝麻油腌好。(猪扒我腌的时间比较长，煮出来很松软入味)
将面包糠、玉米淀粉、鸡蛋液分装到不同的盘里。
将猪扒上的蒜蓉抹掉后两面分别沾上玉米淀粉。
两面沾上鸡蛋液～
两面沾满面包糠。
锅内油大火烧开后放入猪扒两面炸至金黄熟透～
出锅～炸好的猪扒可以沾上蕃茄酱、沙拉酱直接吃，很香脆。
这里我切开重新入锅弄了茄汁味，一样很棒～(材料：新鲜蕃茄2个、蕃茄酱适量、大蒜2粒，酱油少许，白砂糖少量，花生油适量。做法：花生油入锅烧开后把大蒜爆香加入切片的新鲜蕃茄翻炒，调入蕃茄酱、酱油、白色砂糖，适量清水煮成汁，加入切好的猪扒大概焖10分钟收汁即可)