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芝麻球(2/4)
1.高筋面粉、酵母粉、糖、盐放入盆内拌匀,加入水和橄榄油揉成光滑的面团,放入芝麻揉匀。室温发酵1小时,放冰箱冷藏发酵一晚;
取出冷藏发酵的面团室温回温1小时。用手轻轻按压面团排气,分成6等份,整型,放入烤箱二发
等面团发至2倍大后,在表面筛少许高粉,割口,在切口处放上切条的黄油。
烤箱190度预热,185度15分钟左右。具体参考自家烤箱温度。