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天使蛋糕(2/9)
这是做蛋挞剩的三个蛋清。派上用场了。
把蛋清打到硬性发泡，可以滴几滴柠檬汁或者橙汁，白醋都可以，不放也行。
筛入低筋面粉。
切拌均匀，不能打圈拌，以免蛋白消泡。
倒入铺好锡纸的模具里，震出气泡。我这里用的是六寸的，做出来有点薄，这个量用个四寸的模具就可以。
烤箱160度25分钟就可以了。
倒扣在网盘上，半个小时之后脱模。
好啦！
对切了一下。