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日式小丸子(御手洗団子)(2/10)
糯米加温水和成跟耳朵差不多软的面团
再分等量小分个揉成团
烧开水下丸子煮熟(为了团子圆一些,下锅前一个一个又揉了一下,捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里)
冷水冲洗2次后放置一会儿,这个时间做酱汁吧
锅中加入☆调味料,搅拌开来后,开中火熬
边熬边用勺子搅拌,烧开后开中小火继续熬
熬到变稠颜色变深,尝一下味道,咸甜味正合口时可以关火了
丸子串在竹签上(个数按照竹签长度,没竹签可以忽略)
浇上汁就可以了(在外面吃的时候一般都是火上烤一下涂上酱吃,家里吃就省略了烤这一环节)
没竹签就直接放在碗里浇上酱汁