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艾膜(6/9)
春天来了,田野上、菜地里、路边……到处都有艾草生长,清明时节郊外踏青,是采艾草的最佳时节。(也可到市场上买)
用水将艾叶洗净,洗2~3次即可。
烧开水将艾叶煮开煮透,可加入两小片小苏打片,这样容易煮透。
将煮透的艾叶用清水清洗3次,洗掉苦味。
把煮透的艾叶切碎,再加入糯米粉、食用油、红糖,再加少量拌匀,揉成团,醒15分钟。分成若干个大小相同粉团。
用炒香的芝麻碎和花生碎拌上红糖作馅,备用。
取艾叶糯米团压平,往粉团中心放少量的芝麻糖馅包好,双手弄圆。
上锅蒸15分钟即可。
稍凉后,用食品袋装好,方便食用。