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辣炒年糕鱿鱼(6/19)
备料
鱿鱼去眼牙,内脏,去皮
去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳,用指甲顺一个方向刮掉
切成条备用
白菜叶切宽条,胡萝卜切片,洋葱切丝,小葱斜切段,姜切片
年糕掰开备用
煮水,放入姜片,一勺料酒煮开
水开放入鱿鱼条约二十秒,一变色就捞出备用
炒锅放油,先煸香洋葱,煸黄
放入胡萝卜翻炒半分钟
加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
加入四勺韩式辣酱搅匀
放入年糕
加入一小勺盐,一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软,大约5-10分钟 这里尝过汤的咸淡,根据自己的口味调。
加入白菜炒匀,略煮约一分钟,喜欢汤多的少煮会儿,喜欢汤少的多煮会儿
放入鱿鱼和葱段,炒匀,最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
关火后撒熟芝麻拌匀即可
成品
成品