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苹果布丁(2/3)
一小包QQ糖,一袋枕装纯奶。一小包QQ糖对应的是半袋牛奶的量,我都是买两个口味的QQ糖,两小袋糖一袋牛奶。
QQ糖隔水融化,晾至温度比体温稍高一点,太凉了不好融在奶里,太热了跟牛奶发生反应。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。
搅拌均匀后,放入冰箱冷藏五小时,脱模,就这么简单。