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沙差鸡(6/9)
沙姜切碎
鸡油
鸡去內脏，去头和爪，洗净垛块。
蚝油，酱油，冰糖
锅放油，油热下沙姜炒香。
下鸡翻炒，炒干水放酱油，蚝油，冰糖翻炒。
炒上色。
加开小煮，水要平沬到鸡
煮干收汁装盘即可，注意从煮到装盘都是用大火。还有没放盐，因为蚝油和酱油都有盐。味道不错你也试试。