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凉拌卤猪耳(8/9)
卤水材料准备好
锅内放水，大概没过猪耳朵。
猪耳朵和鸡爪都处理干净。
卤水煮沸后放入盐和酱油调味煮沸，放入鸡爪和猪耳朵煮沸3分钟转小火15-20分钟煮熟，泡在卤水里放凉备用。
猪耳朵切条。
香菜，姜蓉，蒜蓉，麻油，酱油，醋调好。
切好的猪耳朵与拌料混合。
拌好后加入老干妈。
根据喜好，老干妈可以不放。