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鱼香茄子(6/6)
把长茄子切成条，用盐腌一下
葱姜蒜切末
淀粉 面粉 加一个鸡蛋 搅匀成面糊
把茄子放到搅好的面里 弄匀 放倒油里炸完捞出
炸完捞出来控油
锅中放油，放郫县豆瓣一勺，等十秒后放葱姜蒜末，然后把茄子倒进去翻炒，放一勺糖，半勺生抽，一丢丢醋，一小勺花椒面，少许青红椒，翻炒均匀以后出锅。