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酱肘花(5/6)
去除乳毛炒水，打去血沫
啤酒泻黄酱，锅内放水，倒入黄酱，加入老抽，放入肘子，放葱，姜，八角，辣椒，炖半个小时加入少量盐
炖一个小时，出锅
拆骨
保鲜膜卷起来，注意卷紧，自然放凉
配个蒜汁可以吃了