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像鸡腿一样的红烧猪寸骨(4/5)
首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。
锅内放玉米油烧热，放入猪寸骨煸炒。
加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。
烧40分钟左右，打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可。
装盘，美美的开吃吧！