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咸鸭蛋(2/7)
鸭蛋洗净，晾干备用
水烧开加盐，制成盐开水，晾凉备用。
鸭蛋放入瓮中，小心别磕破了。
先倒入一半盐水，再加入酒！我用的是55度的红星二锅头。
再将剩余的盐水全部倒入瓮中。
加入竹筷防止鸭蛋上浮。
封口包好，等待40天