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冷吃兔头(6/6)
兔头热水里chao一下水！
把兔口腔内的杂物洗刮干净！闹壳上用刀劈一小下别劈断！
将所有调料下油锅拌匀，用小火不会糊锅！
兔头沥水下锅，这时开中小火慢慢煸炒片刻，淋少许生抽，撒一点点盐，因为豆瓣本来就咸！
放入热水漫过兔头一半，不要太多，大火烧开片刻后加入一小勺糖！慢慢烧干收汁！装盘撒花椒面和孜然粉！
成品图！