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腊八蒜杏鲍菇(1/4)
将杏鲍菇切片后,再从中间切开。(不要切太小,后面煸的时候杏鲍菇会缩小。)
油锅热少量油,待油热时下入杏鲍菇小火煸炒。期间杏鲍菇会出水,不用管它,继续煸炒,等到杏鲍菇焦黄后捞出。(杏鲍菇越黄口感越筋道。)
切葱、姜、干红辣椒、青辣椒、腊八蒜片备用。
油锅热油,带油热后下入葱、姜、腊八蒜、辣椒,翻炒出香味后下入煸好的杏鲍菇翻炒片刻,依次加入生抽、少量耗油、味精、盐,翻炒均匀出锅即可。