马兰头洗净，锅内水开后烫一下香干捞出，加少许盐放入马兰头烫至再次水开，捞出放入冰水凉透.马兰头挤干水份，香干都切成细丁.拌入盐，糖，少许鲜酱油，香油拌匀，盛入小碗压实.倒扣入盘，四周放上火龙果装饰.