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颜值爆表雪媚娘(14/15)
材料一定要买栗粉,不是普通的玉米粉哦,水磨糯米粉我用三象的不错
取100克【配方外】水磨糯米粉,倒入炒锅小火炒熟,基本变成黄色就熟了,但不能炒糊了,炒好的粉装碗用来做手粉
糯米粉,粟粉,牛奶,糖倒入盆里搅匀,怕有疙瘩,我用粉筛过了两边,就成了奶糊
将奶糊放入蒸锅盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔蒸20到30分钟,用筷子扎看看有没有稀的奶糊流出,如果有就再蒸一会,直到全部成固体,取出冷却
冷却到不烫手的时候取出,把黄油慢慢的揉进去,这个过程比较难成型,不要急一边抓一边揉,直到黄油和面团完全融合,面团看起来有亮度就好啦
放入碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
冷藏面团的过程中先把水果洗净,再取淡奶油加糖粉打发备用
取出面团,分成38克左右的剂子20个,像擀饺子皮一样擀开
挖一勺奶油,放上水果,像包包子一样包起来,然后倒过来放案板整形,再放入纸托
全部做好放入盒子盖上盖子冷藏就ok
我冷藏了12小时拿出来吃很软很QQ呢
切开看看
桑葚的
白胖子
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