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椒盐皮皮虾（又名濑尿虾）附剥虾技巧图解(6/12)
准备姜蒜葱，剁碎备用
皮皮虾洗干净滤干水
下油热炒锅，不要放葱姜蒜下去哦，那是后面放的，放虾去炒炸一下
翻炒到虾变红，也别太红，因为一会还要和香料炒
表皮有点微红了
捞出来放一边
热油下姜蒜葱去爆香
把虾倒下去
根据个人口味加椒盐粉，外面超市都有卖。翻炒均匀就能出锅咯
如果喜欢吃辣的，还能加点剁碎的辣椒，我家人就不能吃辣
介绍皮皮虾的吃法：1筷到顶 将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，又可大快朵颐。
吃法二：给虾做运动，拿着头和尾上下如小虫般扭动几下，然后两手抓住虾壳的左右两边，用两拇指用力居中地按压下虾壳，同时左右两边向上翘翻就松壳，然后能剥下来