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奶酪紫薯蛋糕杯——超简单麦芬法，视觉和味觉的双重享受(16/16)
紫薯蒸软，我是蒸饭的时候一起下的……
把紫薯头尾部切除些，这些位置粗纤维稍影响口感，不介意的可以忽略，切下来的直接被我吃掉了，不可浪费咧
趁热把紫薯压成泥，尽量压细腻些
黄油室温软化，加细砂糖、盐，用搅拌棒先把材料拌一下，防止搅打时糖粉飞溅
把黄油打发至发白，体积膨涨，分三次加入蛋液，毎加一次蛋液搅打均匀再加下一次
搅打均匀，加入100g紫薯泥，继续搅打至均匀
加入牛奶，5g柠檬汁，拌匀
低粉和泡打粉混合均匀，筛入紫薯糊
用刮刀翻拌成湿润的面糊，我压的紫薯泥不够细，会出现小紫微粒，不过，对味道不影响哈（实际的颜色很好看，手机拍不出来，大伙凑合）
烤箱提前预热至180度，把面糊装入裱花袋或运用其他工具，把面糊装入模具，八分满，中层，上下火，烤20至25分钟，在烤制时须留意，紫薯的颜色会影响判断，比较容易过了，用牙签插入蛋糕抽出看是否有湿润的粘附物为检测法之一
在蛋糕烤制时准备裱花奶酪，奶酪室温软化或隔水加热，添加淡奶油，糖粉、柠檬汁2g、紫薯泥先加20g，用手动或电动打蛋器把奶酪打至顺滑，可根据打出的颜色决定是不是喜欢再添加紫薯泥，不打萛裱花的可略过此步……
烤好，取出，会稍回缩，颜色还是很漂亮，我手机拍的，实际颜色更好看
成品……这个裱花颜色比较淡
可以稍微装饰下……
切面，这是冷藏一天后的，留意蛋糕的颜色，漂亮吧
颜色深一点的会更抢眼喔