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自制米花糖(1/8)
熟花生去红皮
去好红皮的熟花生撵成小块,不要成渣就好。
锅里加橄榄油微微热加麦芽糖和蜂蜜搅拌融化
炒糖注意用小火慢慢熬,到糖起泡泡即可,关火!快速进行下一步!(不要再开火了不然糊了)
炒好的糖里加爆米花,加花生碎,加芝麻猛翻搅到完全融合。动作快!一定要快!冷了就完蛋了!
翻搅融合差不多了趁热倒出来,倒入模具或者准备好的放置地点,用重物压紧塑型!我拿铁棒打的。
趁四成热赶紧切块!赶紧切!动作快是关键!冷了就硬了切不动了!
最后放凉装盒OK!