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猪肉鲜虾馄饨(1/16)
红虾三只，去虾头，剪掉虾枪后，去壳，除掉虾线，剁碎，喜欢虾味足一点儿的可以剁大一点儿～
剁好的虾泥
将葱姜剁好放置一边
把常温下的鸡蛋打入到肉馅里，沿着一个方向搅拌，让鸡蛋打到肉里面去
放入盐，味精，一小勺豆瓣酱调味
倒入适量酱油，记住酱油少量即可，调色提味用…
适量即可，一同滴入肉馅中～
把虾泥和葱姜末倒入，搅拌…放置一旁，等待自然入味
适量花椒，放在铁勺内，放在明火上烤一下，待花椒表面变色后拿开放凉，等待花椒变脆后，用刀的侧面按碎，用漏网过滤花椒粉到肉馅中，搅拌均匀
肉馅，清水，饭盒，开始…
在中间放入肉馅
由上往下折一下
再折
轻轻捏一下肉馅两侧，保证不会挤压变形，后将清水点一下左耳，将后耳贴到右耳上，轻按一下即可
OK啦～
完成，放在冰箱里，早上起来煮一盒，用海米，紫菜，盐，醋，味达美，香油垫在碗底，馄饨出锅后马上放入，味道好极了～