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灌汤包（猪肉大葱）(5/12)
面是提前发好的，我是用老酵子发的，如果没有老酵子也可以用发酵粉发面，我家人多我发的多，量根据个人情况而定。
肉馅
大葱
煮好的花椒水
将葱切碎备用
肉馅用花椒水打（每次放点，一次别放太多，打匀在加，一直打到成肉糜状，最好打到最后带点汤）
打好的肉馅加入切好的葱碎、盐、味精、酱油、香油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻半小时，方便包的时候不流汤。
发好的面放点碱揉匀，切好擀片
放入的肉馅的量根据面片的大小
包好的包子放入锅中蒸，上气儿后蒸15-20分钟
出锅
提醒大家，发好的面请看图，上面有很多的小气孔，这就代表发好了！