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炖鱼~炖出来的汤非常好喝~(7/14)
把鱼洗干净,去掉腥线(在鱼头下方的位置,用刀切一下,在中间的位置找到一根线,抽出来,两面都有)切成块
用少许盐和料酒淹一下
今天用的大米是在豆果抢到的五常米,味道还是可以,葱姜蒜备好
把淹好的鱼裹一层面粉
锅内倒入油,烧热,小火,把裹好面粉的鱼放入,炸至两面金黄即可
普通中碗,倒入醋,酱油少许
加入凉水
锅内放入刚才炸鱼的油,不够的话再加一点油,平时炒菜的量,倒入葱姜蒜
倒入炒好的醋汁,用热油激一下,不会太酸,是香香的酸,鱼和醋最配哦
倒入水
把鱼和豆腐放入,水可以多一些,加入一些盐,烧开后可以尝一下,觉得正好就OK了,因为我是喜欢喝汤的,所以我不会做的太咸,我炖的时间蛮长的,没有看时间,我是尝一下豆腐很入味了,鱼也味道很好了就关火了
最后撒上香菜,倒入一些香油,很提味的噢,有不喜欢香油的可以不加
成品出来了,非常好吃,也好喝的一道菜噢
一条大鱼,我们四个人,吃了两餐吧