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青椒土豆丝(3/7)
超简单的原料。
准备一个碗,装上清水滴几滴白醋,将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净。
锅内烧开水,先放一点盐,然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用。
锅内放食用油,先下干辣椒和花椒粒炝锅,看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。
这时候下入土豆丝快速翻炒,并烹入少许醋(最好是无色的白醋)。
加入青椒一起翻炒片刻,最后调入盐和鸡精出锅。
清爽简约,但味道却不失深度~