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黄花木耳炒蛋(4/13)
备料~干黄花菜,泡发木耳,小葱,鸡蛋
黄花菜泡凉水里一小时,泡软后用手掐去根
反复用水冲洗
用手稍稍用劲攥洗,反复换水,直到水变清
鸡蛋加入几滴料酒打散,加入切好的葱花 木耳切丝。
烧开水,放入黄花菜,加入一小勺盐,焯水一分钟 参照第十一步的小勺大小
半分钟后放入木耳焯水半分钟
木耳黄花菜捞出过凉水,挤干水份备用
炒锅放油,炒鸡蛋
八成熟时倒入黄花菜和木耳,迅速炒散
加入一小勺盐
一勺生抽,翻炒一小会即可
成品