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家常菜系之素烧油菜(6/6)
油菜洗净，大棵的可先用刀把油菜白拍松，这样容易进味儿。
姜蒜切片备用。
热锅凉油油温上来后下姜蒜爆香。
下入油菜翻炒，一定要大火，菜变软下料酒、花椒水，这两样调味品要顺锅边倒入，不要影响菜的温度，加入盐。
水淀粉勾芡汁，淋入香油，起锅！
配一碗紫米养生粥，晚餐开吃！