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手撕鸡(1/7)
市场上买的鸡，回来洗干净，待用。
蒜头和葱切碎，放碗里备用
香菜切段，备用
锅里加水，水没过鸡就可以了，加几片姜，鸡肚子里也放了几片姜，大火烧开，转小火，大概煮20分钟。最后用筷子戳一下，可以轻松戳过鸡肉，就是可以啦！
葱和蒜末加盐、麻油、酱油，油加热，然后加进来，搅拌！就成了手撕鸡最重要的酱料啦！！
鸡出锅后，拿冰水泡一下，皮会更滑嫩哦！！
冷水泡一下，拿出来后慢慢用手撕好，加进酱料，搅拌均匀，加上香菜，再加点芝麻，香喷喷的手撕鸡完成了！！