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文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊(0/6)
把350g的木薯粉或者西米粉倒入大碗中。
加入适量凉白开, 刚没过粉就可以了, 打匀, 让粉完全溶解在水中。
搅匀后烧开一壶热水, 马上倒进粉糊里, 一边倒一边搅拌。
水倒完后还是不断地搅拌, 这个非常要靠手劲儿。总之打到开始黏糊, 成半透明色就好啦, 使劲搅拌! 搅拌! 搅拌!
做好的成品应该有点类似中国的藕粉, Ambuyat本身是没有味道的, 吃的时候可以蘸鱼露, 辣椒, 柠檬汁, 咖喱等等一起吃。总之你喜欢什么就蘸什么吃, 我蘸过红烧肉的汁吃, 味道也棒棒哒。
我配着咖喱, 小米辣, 烤鱼汤一起吃哒。非常浓郁的东南亚风情!