5g酵母粉用285g温水融化静置两分钟，倒入500g面粉中，并加入15g油，把面和好，发酵到两倍大，用手指戳面团不回缩。我用的面包机和面，直接材料放进去就可以了。
和好的面取出，蘸取少量面粉揉圆，均匀的分成四份。取一份团圆，压扁。
把面团用擀面杖擀成一张很薄的大饼，我擀的不是很圆，厚度约在2mm。
芝麻酱加少许香油、2小勺盐和1／2小勺花椒粉和匀，没有大块麻酱程流动状即可。
用双手分别捏住两端，慢慢的扯着向上卷，卷的层数越多越好吃。
用刀均匀的切开，大小随自己喜好。我的一段约有7cm长。
用沾水的那一面蘸上芝麻，放入温暖湿润的地方发酵至2倍大小，烤箱180度预热，入烤箱烤20分钟。
白糖馅儿的就是把中间的麻酱馅儿换成白砂糖，撒上白砂糖以后为了防止不好卷，用擀面杖轻轻的把糖压到面饼里。并撒上少许干面粉。再重复6到12的步骤即可。
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