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爆炒鳝鱼丝(2/6)
鳝鱼从市场买好处理好回家切丝,然后放点料酒和淀粉拌一拌,
拌好鳝鱼,把青红椒切丝,
姜 蒜 干辣椒 泡椒切好,
然后热锅倒油,油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下 盛出来,
重新倒油,油热之后,把姜蒜 泡椒花椒干辣椒一起倒入锅中爆香.
爆香调料后倒入青红椒,翻炒几下就可以倒入前面的鳝鱼丝,然后倒一点老抽和盐,然后再快速翻炒几下就可以出锅了!