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法国香蒜面包(11/11)
将糖 盐 高粉低粉鸡蛋酵母投入面包机中 和面 在第20分钟时放入20g软化的黄油
待面包机工作的时候 开始制作蒜香调料
蒜头尽量切碎 放在碗里 然后放黑胡椒 迷迭香 盐一匙和一点点糖 最后把剩下的20g黄油盖在上面(黄油要冻的) 放进微波炉里高火2分钟 取出来的蒜香调料非常香 用保鲜膜包住放在一旁
面团发酵好后 取出排气 分成若干份
擀成牛舌状
卷起 放在烤盘中
烤箱里放一碗沸水 将面团放进去进行二次发酵
40分钟后面团发酵完成
用锋利的刀在中间划开一个口
填入蒜酱 刷蛋液(薄薄一层)
烤箱中换一碗沸水 200度20分钟即可