先分析一下这个材料，我是严格按照这个量来的，果泥是真的用橙子打成的果泥，一点水也没有加，如果加水是没有效果的，因为等会会熬煮，水会蒸发，相应的果泥的含量就低了。个人感觉，糖量不要减，这样做出来其实是不甜的。我个人推荐再加一点点柠檬汁5g，下次可以试试。米菜叶推荐是如果果泥属于酸性的是需要加柠檬汁的，下次我准备做树莓的，一定是要加柠檬才行。苹果胶最好不要用其他别的材料代替，万能的淘宝可以买到的。也不要省略，这是最后糖能够成型的基础。
新手都推荐从橙子开始，性价比高一些。
1. 小号橙子4个，削皮，不加水，打成纯果泥。尽量不要有白皮。
2. 果泥入锅，小火熬煮，吐小泡泡时（大概40度），加入苹果胶和20g白砂糖（这两种最好先混合一下）。
3. 架上温度计，接近沸腾时，加入剩下的130g白砂糖和水饴。
4. 继续熬煮，一直熬煮到100度，（米菜叶mireille是说要到107度，我实在是怕糊锅就是熬不上去啊。101度到95度之间来回三次。。。。但是效果也还好的。）
5. 用小勺尽快滴入模具中，静置一晚。我其实是静置了一天一夜，第二天晚上下班回来才出模的。 不知是否和温度没有到107度有关。
6. 出模以后用少许白砂糖包裹，即可。圆嘟嘟，好可爱啊！
安装App
