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红焖羊肉(0/10)
姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。
萝卜切块。
羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。
起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味。
倒入羊肉翻炒。
下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋。
转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠。
起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花。
成品图
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