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泡菜饼(7/9)
备料。 为了更准确地写明泡菜饼的水份含量,我把泡菜用手尽量的攥干了水份称重。如果你没有太多的泡菜汤,就用水代替,并且考虑盐的量。我这里没有加盐,因为泡菜加上泡菜汤咸味正好。
泡菜切丝,洋葱蒜苗切小段
鸡蛋打散加入泡菜汤拌匀
加入泡菜
加入面粉拌匀
加入洋葱和蒜苗拌匀
拌匀后的状态,如图厚度,其实稍微厚点稀点感觉并无大碍
平底不粘锅少许油,两面煎黄即可,面糊不要摊得过厚
成品