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【板栗烧排骨】(0/10)
板栗去壳,用烫开水浸泡后剥去外衣备用
排骨洗净,焯水备用
白砂糖放入炒锅中,加入刚好可以浸润白砂糖的油
中火炒至糖化开后倒入开水,搅拌均匀即成糖色水 (要用烫开水,小心别被蒸汽或者溅出来的糖水烫到)
把糖色水倒入焯过水的排骨中,加入2汤匙酱油和2汤匙绍酒
加入姜片、桂皮、八角。再加水至几乎没过所有材料
电高压锅上汽后压20分钟
转入炒锅中,加板栗,水开后转中小火加盖焖煮30分钟
大火收汁,补酱油1汤匙和一点点细盐,至汤汁只剩一个锅底即可
成品~