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黑色城堡之巧克力蛋糕(4/7)
材料总汇
两个全蛋搅拌至大泡沫状时加入所有砂糖,用电动打蛋器高速搅6、7分钟,到出现细密泡沫、即产生纹路10秒不消失。
将低筋面粉过筛加入上步的蛋糊中上下翻拌(记得不是搅拌噢,避免消泡),翻拌均匀至无干性面粉。
黄油完全融化,并取2大勺上一步骤的面糊与之混合搅拌成黄油糊。此时可将巧克力加温进行软化备用。
之后再将黄油糊倒入剩余面糊中搅拌均匀。
现在可将烤箱调至170度进行预热。 将软化后的巧克力与面糊混合并搅拌均匀,之后将巧克力面糊倒入模具中,上下火170度烤20-25分钟即可。
冷却后撒些糖粉或用巧克力笔在表面做些点缀。我为了图省事,糖粉直接撒上去了,不太均匀,大家可使用小筛子轻轻晃动,使之更加均匀美观。