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肉蛋卷｜组长教你做湘菜(3/5)
蛋打匀，加少许生粉，打匀。肉馅加葱姜蒜胡椒香油生抽生粉，搅上劲备用。
蛋摊皮，备用，注意不要过熟，否则易碎。
抹上肉馅，不要太厚，尽量均匀，慢慢来。
蛋卷好，外包锡纸，上笼开水蒸10分钟，出锅。
我是趁热吃，所以马上切。其实凉了切更好看更好切。可以切薄一点。