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冰激淋制作--让添加剂们见鬼去吧(3/8)
我用到了儿童香草冰激淋味牛奶，所以味道更好。如果想味道香，正巧家里有香草荚或香草精可适当使用。这里只用蛋黄
蛋黄加糖打蛋器打发至微白
牛奶煮至微滚
倒入蛋黄液，一点一点儿倒，并不断搅拌，避免结块
把混合好的牛奶蛋液再次加热，不断搅拌，会慢慢变成糊状，滚开后关火
变成这个样子
倒入保鲜盒内，晾凉放入冰箱冷冻，40分钟搅拌一次继续冻起来，搅拌两三次冰激淋就变得松软，不搅拌也可以，只是略硬。
切一点水果搭配吃，美好的午后~主图用微距拍的，冰激淋质地非常诱人！