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新年糖果——纯手工黑芝麻糖(2/7)
先用电磁炉火锅档800瓦的火将多用锅加热。大概得3分钟左右。
锅加热后,将绵白糖倒入锅里,用搅拌帮不停地搅拌。(家里没有这口的亲,最好在锅里加少量的清水哦!)
待白糖全部化成无颗粒状的琥珀色糖浆后转小火,电磁炉火锅档400瓦的火。
将熟黑芝麻倒入锅里,用饭铲不停地翻炒,直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止(大概就3分钟左右)。
待芝麻变成一团芝麻球之后,立即拿出锅,放在菜板上,用菜刀压成芝麻薄片,(或者用擀面杖擀成薄片。)这一步要趁热进行哦!
再将芝麻糖切成块状,一定要趁热进行哦,如果芝麻糖凉了,切的时候容易碎哦!
芝麻糖做好啦!芝麻糖做好放凉之后,果断放进密封盒保存哦!