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菁选酱油试用之经典广式腊肠（附提升腊肠安全品质妙招）(0/9)
猪瘦肉切成碎粒（肥瘦分开切）。【晚上拍的，肉拍出来有色差……】
猪肥肉切成小块。
维生素C片装进保鲜袋碾碎。
称量高度白酒（我用22度白酒）。
香辛料用料理机研磨成粉。
称量红曲粉，食盐，鸡精。
全部调料同肥瘦猪肉混合均匀，腌制4个小时以上。
灌肠。灌腊肠后用牙签给肠子的气孔扎洞。
晾晒两至三天，再风干十天左右即可食用。