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家宴冷盘~五香鹌鹑蛋~(2/8)
准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶；
洗净后放入卤料袋中；
鹌鹑蛋放入水中，洗去表面污秽；
将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟，沥水；
另取一口锅，倒入适量生抽及老抽，放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖；
加入适量的水，大火煮开；
放入鹌鹑蛋；
大火煮开后转小火煮1小时，熄火后浸泡几小时即可。