【菁选酱油试用】Q弹扒牛舌(4/7)
我只切了一小节牛舌来做~熟牛舌要把牛的舌苔那层膜给撕掉~这是我扒干净的 顺眼多了。。。其实我好想放那张舌苔的特写但是怕有些姑娘接受不了。。。全是倒刺啊!!
牛舌切3毫米左右的大片~葱姜蒜洗净以后把葱先一剖二再切段~这样可以把葱的香味更好的发挥出来 不会只有辛辣~姜蒜都切片!~
锅里油烧热 放入大料葱姜蒜炒出香味~哇塞超香啊!~炒出香味后加料酒~可以多放一点点~可以去舌头的腥气~反正我不觉得腥~凑可近才能闻到一点点~
加入豆果菁选酱油~
再加上高汤或者开水都行~中火煮开以后 把调料都捞出来~
把牛舌放进去~小火滚开以后盖盖子煮五分钟~然后转大火~加入白糖,(味精),要晃锅~不能铲~因为牛舌好嫩好嫩~然后淋入一点水淀粉收汁以后可以再淋一点香油(也可不加,看个人喜好)~可以出锅~
装盘~成品~