花生糖(9/12)
熟的花生仁(图省事,我直接买带壳的熟花生,剥出的花生仁)
白砂糖和麦芽糖
模具内铺垫上保鲜膜
锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制
慢慢将糖熬化,显棕红色
倒入麦芽糖
小火慢慢熬糖浆
可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了
糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀
拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平
整好形,放置一会去掉保鲜膜
趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!